En vous regardant – Los Angeles (Korea Town)
de côté au bar te regarde ici Les nuits de fin janvier ressemblent à un rêve pré-pandémique. Les chefs Jonathan Whitener et Thessa Diadem ont secoué la cuisine tandis que le propriétaire et hôtesse Lien Ta a dîné avec charme devant la maison ; le restaurant était rempli de fêtards pleins d’énergie.
ça te regarde enfin revenez plus tard sommeil non planifié, il n’a pas manqué un battement. Ma petite amie Thien et moi avons commandé presque tout le menu et chaque plat était aussi créatif et délicieux que jamais.
Kumamoto Huître, Hibiscus, Gingembre, Tapioca, Wasabi (18$).
Particulièrement mémorable est l’uni panna cotta (17 $) – un pudding de l’océan frais et délicieux avec de l’ikura, de l’aneth et du riz sauvage. Tellement bon, on devrait vraiment en commander deux. la prochaine fois…
Steak tartare, poivrons rouges, échalotes, sauce soja, jaunes d’oeufs, radis (23$).
Burrata, yuzu kosho, chrysanthèmeGraines de citrouille, Bub & Pain de grand-mère (13 $).
Tomate, bagna cauda, lap xuong, crème friache, herbes (17$).
Cuisses de grenouilles, salsa noire, oignons verts, lime, sel et poivre (22$).
Brocoli germé, gingembre, houblon, graines, noix (15$).
Poitrine de Porc Traditionnelle, Nanjim, Citron Vert, Ananas, Herbes, Échalotes (31$).
Le chef pâtissier Thessa Diadem crée certains des desserts les plus créatifs et appétissants de la ville. Rempli de confiture de châtaignes grillées, de caramel musqué et de crème de noix de coco, son mochi chaud (13 $) est un classique instantané. Toute la création est garnie de galactose pour une douce saveur de noisette.
Mousse au chocolat, café thaï, orange confite, feuilletine (13$).
Espuma glacé de poire soda, miel fermenté, feuilles d’avocat, oseille (13$).
C’est bon d’être de retour.
—
te regarde ici
3901, sixième rue ouest
Los Angeles, Californie 90020
Téléphone : 213-568-3573
Voyager dans le passé avec Here’s looking at you…
en relation