Quand mon amie Nicole m’a suggéré un dîner en deux étapes à Santa Monica en février, je n’ai pas pu dire non.Le premier est Crudo e Nudo (récemment ouvert Deuxième emplacement à New York) Nous avons trouvé une table pour deux dans le petit parc du trottoir, en sirotant du vin biodynamique et en grignotant des fruits de mer durables.
Nous étions totalement immergés dans l’atmosphère fraîche du restaurant et avons commandé un « trio de crudo » (60 $) et laissé le chef Brian Bornemann choisir quoi servir. Tout ce que nous avions à faire était de nous asseoir, de nous détendre et de manger ce qui était sur la table.
Tout d’abord, du flétan aux graines de sésame blanc, des oignons verts et de la sauce de soja blanche (24 $), très simple et sophistiqué.
Cela a été suivi d’une autre préparation facile – le bar rayé avec du za’atar et de l’huile d’olive Picual (20 $).
La troisième était la meilleure laitue: langouste au fenouil, safran, agrumes et pain grillé (44 $). La saison de la langouste n’a lieu qu’une fois par an et le chef Bornemann sait comment faire cuire la viande de homard entièrement et la servir avec une bouillabaisse riche en safran.
Terminé avec une bouchée uni « taco » (9 $) avec du masago, du serrano, du nori rôti et de l’huile fumée.
Ensuite, nous allons chez Cobi et nous nous installons beau fond d’écran Et la deuxième partie du dîner au restaurant aux chandelles.
Nous n’avons pas souffert du tout, alors nous avons commencé avec le kanpachi (16 $), servi avec des citrons verts, des piments verts et une sauce à la noix de coco.
Également sur la table, une salade de papaye verte avec des tomates cerises, des cacahuètes, des haricots verts et une vinaigrette à la sauce de poisson.
Enfin, nous avons partagé Devil Chicken Curry (18 $), des graines de moutarde et du vinaigre Habanero Chili.
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brut et nu
2724, rue Principale
Santa Monica, Californie 90405
de Kobe
2104, rue Principale
Santa Monica, Californie 90405
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